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西贝经历了最艰难的72小时，餐饮行业也经历了充满争议的72小时。9月10日下午，罗永浩吐槽西贝“几乎全是预制菜，还那么贵”，短短几十个字击中了消费者的敏感神经。15分钟后，该则微博热度飙涨，舆论从“是不是预制菜”迅速扩散到“贵不贵、值不值”。据时代周报记者统计，截至发稿时，罗永浩共发布72条与西贝相关的微博。三天时间，一家餐饮企业被推到舆论中心。9月11日晚上，西贝创始人贾国龙第一次站到聚光灯下，连用三个“一定”表明起诉罗永浩的决心。此后，罗永浩抛出十万元悬赏，并在直播间里持续质疑西贝，称其“没有预制菜是100%撒谎”。舆论的火力很快传导到线下。贾国龙在接受媒体采访时透露：9月10日和11日，西贝所有门店的日营业额各减少100万元，西贝遇到成立以来“最大的外部危机”；9月12日晚，西贝召开覆盖1.8万员工的“作战大会”，鼓舞士气、稳住顾客。危机第一次落在账簿上，也让同行们看到，当舆论持续发酵，任何头部餐饮品牌都难以幸免。双方攻守之间，行业大佬与头部品牌集体发声。巴奴、吉祥馄饨、朱光玉火锅等企业高管连夜力挺西贝；胖东来创始人于东来的表态和删除更是掀起新的话题。风波已经从西贝本身，蔓延至整个行业：什么是预制菜？要不要标注？透明的边界在哪里？9月13日下午，国家卫健委主导的《预制菜食品安全国家标准》草案传来最新进展：通过专家审查，即将公开征求意见。罗永浩第一时间转发：“太好了，万众期待！”。当晚，罗永浩宣布：“西贝的事情可以告一段落”。与此同时，老乡鸡置顶“预制菜标识声明”，多家餐饮品牌开起后厨直播。从一条微博到一纸草案，风波最终影响的，不只是西贝一家企业的输赢，而是整个餐饮业的风向。透明、标注、公开，正在成为新的游戏规则。图源：西贝微博0-12小时：罗永浩拍桌，一条微博掀起千层浪9月10日下午16点55分，罗永浩在微博写道：“好久没吃西贝了，今天下飞机跟同事吃了一顿，发现几乎全都是预制菜，还那么贵，实在是太恶心了。”他还提出希望国家尽早推动立法，要求饭馆明确标注是否使用预制菜。当天下午五点左右，贾国龙接到同事电话，得知了这场风波。此刻公司尚未对外发声，这是贾国龙第一次明确知道这条微博引起了公众注意。当晚，事件热度持续攀升。网友在微博、微信朋友圈里转发罗永浩的吐槽。有人贴出点菜票，有人讨论“莜面有没有手工现搓”等问题。话题逐渐延伸，预制菜不再是唯一的争议点，“透明”“诚信

【#信良记董事长悬赏20万叫板罗永浩#】“我正式悬赏20万元，中国境内有营业执照的连锁（餐饮）企业，只要能证明自己没用到任何冷冻原料和添加剂，或者被罗永浩、媒体证明存在这样的餐馆，我就给20万元。看看罗永浩说的‘无冷冻无添加剂才是好餐馆’到底能不能成立。”9月13日晚7点多，新辣道创始人、信良记董事长李剑专门在其个人视频号直播，为餐饮人抱不平，公开叫板罗永浩。此时距离9月12日晚8点，罗永浩在直播间“重捶西贝”刚刚过去近24小时，在那场直播中，罗永浩反复强调：自己不反对预制菜，只是推动预制菜进餐馆这件事信息透明化，让消费者有知情权。直播过程中，“难吃、价贵、分量小、预制菜、不透明”，罗永浩的每个评价都在重击西贝。颇具戏剧性的是，李剑坦言，他本人也是老罗（罗永浩）的朋友，多年来，双方一直有着非常好的深度合作，罗永浩首场直播排名第一的信良记小龙虾就是他做的。即便如此，李剑表示，看完了罗永浩的直播，经过深思熟虑之后决定依然要“趟这个浑水”，哪怕会“引火上身”甚至会遭受到谩骂和攻击。李剑自述，作为一个在餐饮行业从事30年的创业老兵，从员工食堂到火锅连锁、再到复杂的中餐，一直到后来在上游做食品工厂、食品电商，全链条都深度参与过。其视频号个人介绍里标注——“新辣道创始人成功十亿元战略并购”。在他看来，老罗引导消费者“迷信”小饭馆、餐厅“现炒”饭菜更健康的观点存在严重偏差。“大家不该纠结是预制菜还是非预制菜，而该关注冷冻原料和鲜鱼、鲜鸡、鲜猪等鲜肉相比，哪个对消费者更安全、更健康、更美味、更实惠？消费者在意的是哪家的原料能科学证明更健康、投入更好、更实惠，而非概念之争。”李剑表示。（每日经济新闻）

微博CEO王高飞点评罗永浩质疑西贝预制菜事件：邀请媒体去直播，咋想的，心里没点数。王总表示，其实西贝应该回应老罗说这是中央厨房不是预制菜确保安全，主打健康低油低盐，这事儿就基本过去了，对核心用户群毫无影响。笔者看来，是不是预制菜这不是最大问题，关键是消费者拥有知情权，把菜品做法、食材来源公开透明地公布开来，一切置于阳光之下，这才是最好的做法。

有人也想学罗永浩想与大财团大资本碰一下伸张正义然后名利双收，我劝各位三思而后行啊！那个跟鸿茅药酒碰一下的谭秦东有印象吧，就是因为擦了个边如今丢了前途身体也大不如以前了，这就是普通人与资本碰撞的典型结果。那为什么这么多年罗永浩怼了这么多商业大佬只有人跟他打打嘴炮，却没有人敢动他有没有想过这个问题？要知道他的父亲是，老战斗英雄罗昌珍啊，老爷子51年加入志愿军、54年到地方、98年在高位上退休具体的大家可以头条查一下，开什么玩笑这是罗永浩愿意出来跟大家玩玩你能说上几句话，不然你连跟他说话的资格都没有，说你几句产品不好怎么了！

西贝“凉了”？记者实探门店几乎没人，日损最高300万，2026年IPO悬了“现在几乎没人！影响太大了！”9月13日下午，记者走进西贝餐饮兰州中心店，服务员的一句话，道尽了当下的冷清——以往排队等位的场景彻底消失，店内空旷得显眼。后厨实探：2024年的肉、冷冻羊肉、“说不清”的封缸肉为摸清情况，记者先以顾客身份申请探访后厨，登记信息、穿好工作服、洗手后才获准进入（店员强调“非持证记者不能拍”）。刚进后厨，门店负责人就主动提起罗永浩直播的争议：“昨晚我也看了，镜头里那2024年的肉制品，是去年我们做快餐品牌剩下的，现在用来给员工当餐食，刚好被拍到了。”至于大家关心的“羊肉新不新鲜”，负责人直言：“西贝的羊肉都是每年一次集采，冷冻后发往全国门店，我们这么大的规模，不可能天天杀羊，这和小店不一样，冷冻的跟新鲜的没区别。”更尴尬的是“封缸肉”——记者在后厨冰箱发现塑料包装的封缸肉，追问“这是不是预制菜”时，厨师迟疑了半天，只含糊地说：“咋说来啥！”没给明确答案。损失“肉眼可见”：日损最高300万，IPO计划蒙上阴影这场争议带来的损失，已经摆到了台面上。贾国龙直接向媒体透露：自争议爆发后，西贝门店客流“断崖式下滑”，9月10日、11日每天少赚100万元，到了9月12日，损失直接飙到200万-300万元。更要命的是，这事儿刚好撞上西贝的“IPO关键期”。早在2023年，贾国龙就放话：要通过2023-2025年的发展，2026年完成IPO，成为市值超千亿的公司；今年9月1日，他还信心满满说“这几年报表好看，2026年上市有戏”。可如今，客流跌、营收降，原本稳扎稳打的IPO计划，一下子蒙上了一层阴影——这节骨眼上掉链子，西贝还能如期上市吗？从“西北菜巨头”到“客流冷清”：西贝家底有多厚？很多人不知道，西贝不是小品牌：1988年从内蒙古临河的小吃店起步，现在主力品牌“西贝莜面村”是西北菜赛道的“老大哥”，截至2025年，在全国62个城市开了370多家直营门店，1.8万名员工，2023年更是创下“接待3766万人次、营收超62亿元”的高峰。除了莜面村，西贝还搞了不少副牌，比如贾国龙小锅牛肉、中国堡、西贝海鲜、九十九顶毡房，想在快餐领域多开花。可谁也没想到，一场预制菜争议，就让这个“巨头”陷入了客流和业绩的双重危机。接下来，西贝能不能稳住顾客信任、把损失补回来，还要看后续怎么应对。而2026年的IPO梦，现在看来，恐怕没那么好圆了。

罗永浩这辈子也没想到，自己还没进入战斗状态，对方已经自尽先死为敬了！老罗这次有点感动，因为全国网友站自己，西贝自己曝了一天证据，而且完全不知道从自己哪儿错了。就像路人遇到打劫的，人家只想劫个财，结果你问人家你劫...

西贝罗永浩事件发酵的首个周六，荟聚店无人等位，全是空座，影响这么大吗？公司领头人或许不该这么激进，理性对待，理性回应这件事，现在不好收场了吧，处在风口浪尖，看谁哭谁笑？

董宇辉老师是多么可贵！罗永浩和西贝“预制菜”事件告诉了我们。直播界的事儿真是太让人感慨！罗永浩吐槽西贝预制菜又贵又难吃，西贝董事长却坚称没预制菜，结果后厨直播大型翻车，这诚信度真是大打折扣。再看董宇辉，那可是直播界的一股清流。直播时，产品成分、口感、优缺点都讲得明明白白，卖菜板直接劈开展示。消费者不知道产品降价，宇辉直播间还主动退差价，处处为消费者着想。在如今套路满满的直播环境里，董宇辉用真诚和靠谱，让消费者打从心底信任。这样的直播间，怎能不让人支持？大家说说，你们更愿意在谁的直播间购物呢？

9月13日晚间，罗永浩发布微博称，西贝的事情可以告一段落了。期待预制菜相关的国家法规尽快出台。此前，13日下午罗永浩于微博转发第一财经日报报道，声明其立场：不反对预制菜，在某些情况下，甚至会主动选择预制菜；既然预制...

贾老板今晚可以睡个好觉了，不是因为他的公关团队发力了，而是因为罗永浩发文说：西贝的事情可以告一段落了。有网友调侃这次西贝和罗永浩的事儿，说像俩人打架——有人上来先砸自己头，对手看着都不忍心，只能说“算了算了，你赢了”，这比喻也太形象了！之前罗永浩追着问西兰花24个月保质期的事，西贝这边没咋正面回应，反倒因为儿童餐食材争议，自己先把口碑折了不少。就跟网友说的那样，本来是正常追问，结果一方“自伤式”应对，反倒让较真的人都没法继续。咱看这事儿也觉得好笑，本来把保鲜技术说清楚、给家长个定心丸就行，结果闹得网友都编出“砸头”的段子，这波操作是真让人看不懂。现在罗永浩说“告一段落”，不知道西贝会不会趁这机会补补口碑？你们觉得这“打架砸头”的比喻，戳中要害没？